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来源:互联网 时间:2017-12-29
导读:

最近,英国某健康组织发表声明,指责英国公共卫生机构联合食品工业要求人们遵循低脂饮食以降低胆固醇的做法会给人们的健康带来严重影响,并要求国家膳食指南进行改革。报告指出,过分关注低脂饮食并不能有效地解决英...

  最近,英国某健康组织发表声明,指责英国公共卫生机构联合食品工业要求人们遵循低脂饮食以降低胆固醇的做法会给人们的健康带来严重影响,并要求国家膳食指南进行改革。报告指出,过分关注低脂饮食并不能有效地解决英国的肥胖危机,因为导致人们变胖的主要原因正是人们正餐之间吃的小零食!

  历数低脂饮食犯下的6宗罪:   报告指出,低脂饮食并不正确,且有以下观点支持这一看法:   1、人们的饮食应该更为全面,例如肉类、鱼和乳制品,并包括高脂且健康的食物,包括鳄梨等。人们应充分认识到:吃脂肪不等于会长脂肪;   2、饱和脂肪酸并不会引起心血管疾病,相反,实际上一些全脂乳制品,包括牛奶、酸奶和芝士,都可以有效保护心脏;摄取全脂乳制品的饮食方式还可以降低肥胖症的发生风险;   3、一些带有“低脂”、“低糖”、“低胆固醇”和“可有效降低胆固醇”标签的加工食品应尽可能避免食用;对于一些患有2型糖尿病的患者而言,更应以高脂饮食代替碳水化合物;   4、运动可帮助远离不良饮食方式的说法纯属“扯淡”,相反,精制碳水化合物摄取量低、健康脂肪摄取量高的饮食方式相对更健康,并能有效降低心血管疾病的发生率;   5、最为天然、营养、可购性强的食物包括肉类、鱼类、鸡蛋、乳制品、坚果、瓜子、橄榄、牛油果,它们都富含饱和脂肪酸。然而对这些无处不在的天然脂肪的妖魔化言论从未停止,低脂饮食的推行正在驱使人们远离高营养的健康食物;   6、英国公共卫生部门(PHE)最近倡导的膳食指南由一大群食品和饮料相关工业的负责人参与制定,该指南受到了来自食品产业的影响。   那些年,低脂饮食引发的争议……   国家肥胖论坛主席哈斯兰姆教授表示:“作为一个具有丰富临床经验的医生,我很快就察觉到指南上所提倡的(在正常范围内的高糖低脂)饮食方式对于全体肥胖症人群而言有所不足。”   公共卫生合作组织的创始成员、心脏科专家顾问、心脏科医生马洛特拉认为膳食指南提倡人们食用低脂食物的做法几乎是现代医学史上最大的错误,给大众健康带来了不好的影响。有数据证明,当前根据低脂饮食的提倡所作的努力都不成功,人们的肥胖水平达到了前所未有的高度。尽管政府和科学家们做出了极大的努力,但并没有任何迹象表明其能够使肥胖水平有所降低。   来罗伯特戈登大学的教授伊恩布鲁姆表示:“这样持续地提倡高碳水化合物、低脂,低卡路里的饮食政策存在致命缺陷。人们应科学地食用脂肪以减脂,而不是害怕脂肪。脂肪是你的朋友,把脂肪带回人们的餐桌显得尤为重要!”   人们真正需要的,是均衡饮食!   皇家医师学院特别顾问约翰沃斯教授说:“有充分的证据说明,食用饱和脂肪酸会提高人们的胆固醇水平。人们真正需要的是均衡饮食、规律运动以及保持正常的体重。选择性地报道研究成果很容易误导大众。”   来自公共卫生学院的西蒙·凯普韦尔表示:我们全力支持英国公共卫生部门的新指南,他们的建议是循证科学的反馈,并没有受到食品产业的影响。相比之下,来自国家肥胖论坛的这份报告并不是从临床工作中得到的评估结果,再者,不能追根溯源的结果格外让人担忧。   英国心脏基金会(BHF)的医学副总监MikeKnapton医生说:“严格来说,尽管这篇报告报道了一系列的想法和见解,但它并没有提供全面而有力的临床证据,而这些证据恰恰是BHF考虑问题时所需要的。”   PHE的首席营养师AlisonTedstone博士说道:“综合全面的临床证据考虑,呼吁人们多吃脂肪,减少碳水化合物的摄入、忽视卡路里的计算,这种行为是不负责任的。与这种单纯的个人见解不同,我们的专家回顾了大量的临床证据,在经过全面而仔细的磋商后,才能不遗余力地确保没有掺入个人偏见。”   来自格拉斯哥大学的NaveedSattar教授认为,这份报告的主题“用吃更多的脂肪去维持健康”是极受争议的,这样更容易引起大众的误解。   总的来说,该报告单纯地呼吁人们放弃一贯以来的低脂饮食观念并“怂恿”人们摄入更多脂肪,却没能系统地说明怎样摄取、摄取多少,也没有临床证据支持其说法,所以该报告只能作为临床专家研究怎样更好地预防和治疗肥胖症时的参考。要知道,真正对人们健康有益的还是均衡饮食和规律作息。

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