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来源:互联网 时间:2017-12-02
导读:

摘要:氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本物质,也是不可缺少的营养成分之一。氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本物质,也是不可缺少的营养成分之一。已知的基本氨基酸有20种,其中...

摘要:氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本物质,也是不可缺少的营养成分之一。

氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本物质,也是不可缺少的营养成分之一。已知的基本氨基酸有20种,其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异 亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸这8种氨基酸,人体不能自己制造,称之为必需氨基酸,需要由食物提供。精氨酸、组氨酸需要人体合成一部分,从食物中摄取一部分,被称为半必需氨基酸。其余10种氨基酸人体能够自己制造,称为非必需氨基酸。

  氨基酸的平衡和适量的供应是健康的前提,缺任何一种,都会影 响人体的免疫系统和其他功能,使人处于亚健康状态,容易遭受疾病的侵袭。 说它重要,但并非就得大补特补,凡是重要的东西就要补,这几乎已成为国人健康意识的误区。

  市场上宣传具有保健作用的氨基酸片,可以适当吃一些,但不能作为获取氨基酸的主要来源,即使吃了也未必会被身体吸收,除非人体 十分缺乏。和钙片、维生素片一样,氨基酸片也只适合一些特殊人群,包括生长发育期的青少年及脑力劳动者、孕产妇、免疫力低下者,但也不主张长期吃,最好还 是食补。医院里,除了以上人群,医生很少开口服氨基酸片。

  食物中,各种鱼类中氨基酸含量最为丰富,如鳝鱼、泥鳅、墨鱼,另外鸡肉、冻豆腐、紫菜、花生、杏 仁、香蕉以及新鲜果蔬、动物内脏中的氨基酸也比较多。

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