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来源:互联网 时间:2018-01-03
导读:

乳腺癌是常见的乳房疾病,导致乳腺癌的原因有很多,乳腺癌的治疗方法有很多,那么吃芹菜能预防乳腺癌吗?防癌抗癌的功效芹菜中的膳食纤维会产生一种能够防癌、抗癌的抗氧化剂,同时能加快粪便在肠内的运转时间,减少...

  乳腺癌是常见的乳房疾病,导致乳腺癌的原因有很多,乳腺癌的治疗方法有很多,那么吃芹菜能预防乳腺癌吗?

  防癌抗癌的功效

  芹菜中的膳食纤维会产生一种能够防癌、抗癌的抗氧化剂,同时能加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,从而达到预防结肠癌的目的,有研究表明,芹菜中富含叶绿素,含叶绿素越高的食物抗癌功效越好。

  相宜搭配

  芹菜 西红柿:降压降脂、健胃消食。

  芹菜 红薯:降血压。

  芹菜 核桃:润发、明目、养血。

  禁忌搭配

  芹菜 菊花:易引起呕吐。

  芹菜 黄瓜:破坏维生素C。

  芹菜 黄豆:降低人体对铁元素的吸收。

  食用注意

  1、芹菜以色泽鲜绿、叶柄厚者为佳,挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜。不易折的为老芹菜,贮存芹菜可以用保鲜膜将茎叶包严,根部朝下,竖直放入水中,水没过芹菜根部一部分,可保持芹菜一周内不老不焉。

  2、芹菜和牛肉搭配食用,有防癌、抗癌、增强免疫力的功效。

  3、芹菜性凉,脾胃虚寒,肠滑不固者忌食芹菜。

  推荐食谱:凉拌嫩芹菜

  原料:芹菜80克,胡萝卜30克。

  调料:盐、鸡粉少许,香油、食用油、蒜末、葱花各适量。

  做法:1、将芹菜洗净切成小段,胡萝卜去皮洗净,切成细丝。

  2、向锅中注入适量清水烧开,下入胡萝卜片、芹菜段,焯约1分钟至全部食材断生,捞出沥干。

  3、将焯水的食材放入碗中,加入盐、鸡粉,撒上蒜末、葱花,再淋入少许香油,搅拌约1分钟至食材入味即可。

  功效:本品可降压降脂、防癌抗癌,常食对预防癌症、高血压等有益。

  芹菜叶蛋饼

  原料:芹菜叶50克,鸡蛋2个。

  调料:盐、水淀粉、食用油各适量。

  做法:1、将芹菜叶洗净,向锅中注水烧开,加入少许食用油,放入洗净的芹菜叶,煮至断生后捞出沥干,晾凉,切成碎末。

  2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐、水淀粉,再放入芹菜末,搅拌均匀,制成蛋液备用。

  3、烧热煎锅,注油烧热,倒入蛋液,用中火煎至蛋饼成形。

  4、转小火,翻转蛋饼,再煎至其熟透,呈焦黄色即可。

  功效:本品具有平肝清热、清肠利便、降血压的功效,适合癌症患者食用。

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